Краткий ответ.
Cordyceps sinensis (тибетский, китайский) — дикорастущий, дорогой ($20 000+/кг), не масштабируется. Cordyceps militaris (военный) — культивируется промышленно, в 100+ раз дешевле, при этом по содержанию кордицепина превосходит дикий вид. Поэтому в БАД-индустрии используется военный.